Fettisdagen semlor

Igår var jag hos mor och far och bakade semlor. Själv får jag inte äta sådana enligt mitt avtal med mig själv, men de andra blev då glada. Semlor ska göras från grunden! Inte köpa halvfärdiga och endast lägga i mandelmassa och grädde. Mycket bättre smak på egengjorda
 
Recept på dem jag gjorde:
  • 75 g Smör
  • 2 dl mjölk
  • 25 g jäst
  • 12 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • ev 12 tsk stött kardemummakärnor
  • 1 st ägg
  • 7 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 st uppvispat ägg till pensling
Du gör så här:

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, ev kardmumma, ägg och 6 dl av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°. Blanda bakpulvret med 1 dl mjöl och arbeta in det i degen. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och baka ut 12 runda släta bullar. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper ca 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 10 min.

 

 

 


Äppelpaj

Vad ska man göra av dessa goda äpplen? joh en smulmaj. Det du behöver är:3 äpplen3dl mjöl1.5msk socker115gram smörkanelsockerGott blev det :D

Marsmallow cupcakes

 
Bilderna är från 2 veckor sedan. Glömde bort att ta resultat bilder också. Tyvärr smälte alla marsmallow bitar fastän jag följde receptet. Aja, söta var de i alla fall

Lussebullar

Idag är det Lucia. Då äter man hemmagjorda lussebullar. Mammas och mitt mästerväsk ;)

 

Mat

Tog inte så mycket bilder i Uppsala men det blev lite mat bilder. Vi gjorde tacos på lördagen och sen innan jag klev på tågen så bjöd Johan mig på en KidzMeal på BurgerKing haha. Gott var det ;)
 

Gofika


Jordgubbssaft

Hejsan
 
Jag och mamma gjorde  saft här om dagen. Den blev super god!! 
Det är super lätt att göra. Man behöver inte ens använda spisen =D
 
Du behöver:
3L Jordgubbar
3L Vatten
4kg Socker
50g Vinsyra
1tsk Natriumsbensoat
 
Först rensar du jordgubbarna, sen skör du dem och lägger de i vatten (3L) över natten. Efter det har du en silduk och kastrull/bunke som du häller allt i fast i omgångar så saften rinner ner. Efter det har du i sockret samtidigt du rör om. Sen har du i vinsyran. Du ska röra tills du kan se skeden i botten. Sist har du i natriumsbensoatet. Sen häller du saften i flaskor och förvarar de kallt. Klart. Super lätt och super gott.
 
 

Kyckling

Hejsan.

Idag var jag duktig och gjorde mat hemma. Det blev kyckling, pasta och soltorkade tomater.


Kyckling i krämig sås med soltorkad tomat

(ca 4 portioner)

3 kycklingfiléer  1 burk soltorkade tomater + 2 msk av marinaden
3 dl vatten
1 msk balsamvinäger
2 msk tomatpuré
1 msk soya
1 msk kalvfond
1-2 tsk kycklingfond
1 burk (2,5 dl) crème fraiche
1-2 dl grädde
torkad basilika
salt och svartpeppar
paprikapulver
mjöl + vatten till redning

Gör såhär:
Skär varje kycklingfilé i 4-5 delar, bryn i stekpanna i olja och krydda med salt, peppar och paprikapulver. Lägg sedan kycklingen på ett tallrik. Vispa ur stekpannan med vattnet. Finhacka de soltorkade tomaterna och lägg även i dem i stekpannan, plus marinaden de ligger i. Tillsätt sedan tomatpuré, balsamvinäger, soya, fond, crème fraiche, grädde och smaka av såsen med salt och peppar. Blanda ihop mjöl och vatten till en redning (ca 3msk mjöl + 1 dl vatten) och tillsätt detta för att få en krämigare sås. Lägg ner kycklingen i såsen, sänk värmen och låt puttra en liten stund. Krydda även med torkad basilika efter smak. Servera med potatis i olika former (jag hade kroketter) eller pasta samt en god sallad.

Hembakat bröd

Goood morgon

Igår bakade jag nyttigt bröd. Det blev riktigt gott faktiskt. Det tog ganska lång tid eftersom det skulle jäsa i totalt 1h. Men det var lätt att baka dem =)




Makroner






Bakade makroner igår kväll. Följde inte receptet helt, jag gjorde mina mycket mindre och fler och inte lika rosa. Är jätte nöjd med resultatet eftersom det var första gången jag provade på receptet. Egentligen ska de vara en slät yta på ovansidan men jag lyckades få en liten plupp på nästan alla haha =(, smakar lite för de som tur är ;)

Kryddmuffins

Hejsan

Jag tänkte dela med mig av ett recept på kryddmuffins som jag älskar och ofta använder. Gjorde dem här om dagen.

Ha ugnen på 200°. Receptet blir ca 12 muffinsar.

Ingredienser:
100g smör
2 ägg
3dl Socker
1 tsk malen kademumma
2 tsk Kanel
½ tsk Ingefära
1tsk Bakpulver
3dl Mjöl
1dl mjölk eller grädde
Lite pärlsocker

Att göra:
1. Smält smöret.
2. Vispa ägg och sockret så det blir vitt.
3. Blanda i kademumma, kanel och ingefära.
4. Ha i smöret.
5. Varva mjöl/bakpulvret och mjölk/grädden.
6. Ha i smeten i formarna.
7. Ha på pärlsocker, in i ugnen i 15min.




Cupcakes

Hejsan

Ser ni skidor? det gör faktiskt jag. Brukar inte se det, ganska ointressant, men nu är det bli ganska spännande när man börjar bli äldre haha.
Igår gjorde jag cupcakes. Tänkte inviga min nya spritser men använde min gamla som faktiskt gick sönder igår, tur man köpte en ny =D Det fick bli vaniljmuffins med hallon sylt i och rosa philadelpia frosting.




Julbord



Igår var det julbord i skolan, ganska gott. Potatisarna var blöta innuti men annars var det bra =D Så ni vet ;)

Julbak

Hejsan

Igår bakade jag och mamma lussebullar och (vad det nu heter) rocky roll? Smält choklad blandat med godis. Det blev jätte gott!





Kebab

God kväll

När jag kom hem från gymmet så var jag själv hemma. Usch, jag gillar inte att vara själv. Blir helt rastlös och tycket det är lite läskigt. Men jag var duktig och gjorde mat till mig och så att det räcker till mamma och pappa när dom kommer hem.
Efter maten slog jag på tvn och det var en as bra film på 4an. First daughter hette den. Jätte romantisk och fin film med Katie Holmes som huvudroll.

Nu blir det att sitta i myskläder och plugga fram till 20.00 då bonde söker fru börjar =D



Bästa mysbyxorna. Snygga va? ;)



Cupcakes

God kväll.

Nu har jag gjort cupcakes och frosting. Dom blev jätte fina tycker jag (a) Fast jag ska inte äta någon idag, ska snart göra morötter och dipp och se på pengarna på bordet, sen blir det premiär på Anno 1719, har sett fram emot det jätte länge. Älskar gammalmodiga filmer, och denna är en serie och på svenska =D

Här är lite bilder på cupcakeserna








Affär

Haha det blir alltid massa extra saker från affären när jag är med ;)






Våfflor

Pappa gjorde vofflor idag. Det är riktigt gott men jag tycker inte att man blir så mätt på det =/ får bli något mer till kvällen.

Ingredienser:

100 gram smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.25 tsk salt¨
4 dl mjölk

Tillbehör:

Vispgrädde
bär (blåbär, hallon, björnbär)
sylt (hallon, jordgubb, blåbär)

Det blir ca 9 st =)